L’article, en date du 8 février 2018, fait la part belle à la subtilité et à l’originalité de la cuisine du restaurant, sans gluten et lait de vache.
De l’ambiance qui y règne : « tout est pensé pour les affaires dans ce lieu décoré de manière très épurée qui a su garder une atmosphère cosy », jusqu’à la description des plats « alors que les chefs partent souvent d’une recette et trouvent ensuite les produits qui la composent, l’équipe du Confidentiel crée les recettes en fonction de l’offre du moment, bio bien sûr » en passant par la présentation du personnel, Isabelle Oche n’a fait l’impasse sur aucun point.
Elle conclut : « Le Confidentiel, une belle table pour des échanges entre business, gastronomie et santé ».
